Зачем в йогурты добавляют жуков? (2 видео)

Люди иногда находят в своей еде насекомых, и чаще всего им это не нравится. Однако мало кто знает, что мы едим их регулярно. Речь идёт не только о тварях, которые попадают в тарелку, стакан или варенье случайно. Есть жуки, которых добавляют в еду специально, на стадии приготовления.

Чем, по-вашему, красят клубничный или вишневый йогурт в приятный розовый цвет?

Думаете, клубникой и вишней? Эти ягоды действительно там присутствуют, но больше для вкуса и текстуры, чем для цвета. Этот оттенок, так радующий человеческий глаз, придаётся молочному продукту кармином.

Видео:Кармин | Как это сделано | Carmin. MexicoСкачать

Зачем в йогурты добавляют жуков? — Йогурт «Чудо»

Который сделан из раздавленных жуков. А именно из женских особей кошенилей. Это насекомые размером примерно с клеща, обитающие в Центральной Америке и питающиеся соком кактусов, а именно опунций.

Внутри они ярко-красные, и этот цвет прекрасно сохраняется при раздавливании. Люди тысячи лет использовали кошенилей для покраски самой разной продукции «народных промыслов» — от одежды до керамики. Однако лишь относительно недавно кармин стал применяться в промышленном производстве товаров.

В период с 1955 по 2010 год количество используемых пищевых красителей выросло в пять раз. В основном это, естественно, искусственные химические вещества. Однако в конце 20-го века потребители стали требовать более натуральные ингредиенты, и многие производители вспомнили о кармине. Он не имеет вкуса и одобрен надзорными органами для использования в пищевых продуктах. Он не разрушается светом, высокой температурой и окислением. Более того, кармин не заподозрен, как некоторые синтетические красители, в возможном провоцировании раковых заболеваний. У небольшого количества людей может иметься аллергия на него, но во всех других отношениях он совершенно безвреден. Это всё равно что использовать для окрашивания свекольный сок.

Видео:ХАРАМНЫЕ ПРОДУКТЫ! ЭТИ ЙОГУРТЫ ХАРАМ! Смотреть ВСЕМ Мусульманам!Скачать

Благодаря всему этому кармин, помимо прочего, оказался в клубничном и сливочном фраппучино, в грейпфрутовом соке «Тропикана» и йогуртах «Йоплайт». Если что-то из этого продаётся в тех магазинах, где вы покупаете продукты, посмотрите на этикетку — там должно быть написано «кармин» или «экстракт кошенили». Однако в последнее время на рынке ощущается дефицит кармина. Некоторые компании, например, «Campari Group», выпускающая известнейший аперитив, начинают отказываться от него. Химические красители хороши тем, что их можно произвести в любых количествах. Здесь же нужно вырастить миллиарды крошечных насекомых, собрать их, высушить… Это в наш век уже не столь практично.

Кроме того, в мире набирают силу движения, которые не приветствуют использование в пище любых живых существ, а не только жуков, обитающих в Центральной Америке. В частности, веганы. В 2012 году компания «Starbucks» была вынуждена предложить сторонникам этого вида питания альтернативу своей продукции, содержавшей кошениль. На данный момент лишь «Йоплайт» остаётся крупным мировым брендом, продолжающим производить продукты, окрашенные кармином.