🍅 Как вернуть аромат и сладость помидорам? 🍅

👋 Привет, дорогие слушатели! Сегодня мы поговорим о том, почему многие из нас разочаровываются в качестве магазинных помидоров. Вы когда-нибудь задумывались, почему они такие водянистые, несладкие и без запаха? А вы знаете, что это связано с генетикой этих плодов? Да, вы не ослышались, у помидоров есть гены, которые определяют их вкус, аромат и цвет. И, к сожалению, большинство современных сортов томатов лишились этих генов из-за селекции. Но не отчаивайтесь, есть способы вернуть помидорам их прежнюю славу. В этой лекции я расскажу вам, как это сделать. 😊

Видео:65 ЛЕТ САЖАЮ ТОЛЬКО ЭТОТ СОРТ ТОМАТОВ! Помидор НАРОСТАЮТ Тонны И Никогда Не Болеют!Скачать

🧬 Что такое гены помидоров и за что они отвечают? 🧬

👉 Гены — это участки ДНК, которые несут в себе информацию о различных свойствах организма. Гены передаются от родителей к потомкам и определяют, каким будет растение или животное. У помидоров есть около 35 тысяч генов, которые расположены на 12 хромосомах. Каждый ген кодирует определенный белок, который участвует в разных процессах жизнедеятельности растения. Например, есть гены, которые отвечают за рост, развитие, цветение, плодоношение, устойчивость к болезням и вредителям, адаптацию к условиям окружающей среды и т.д. 😮

👉 Но нас, конечно, больше всего интересуют гены, которые влияют на вкус и аромат помидоров. Оказывается, что эти качества зависят от многих факторов, таких как содержание сахаров, кислот, аминокислот, ароматических веществ и пигментов в плодах. И за каждый из этих факторов отвечает не один, а несколько генов, которые взаимодействуют друг с другом и с окружением. Таким образом, вкус и аромат помидоров — это результат сложной генетической программы, которая регулирует метаболизм растения. 😯

Видео:ПОДКОРМКА ТОМАТОВ НА СЛАДОСТЬ - ВЫСШИЙ КЛАСС! Простая и доступная с активатором и сильным эффектом!Скачать

🌱 Как селекция изменила гены помидоров? 🌱

👉 Помидоры — это одни из самых популярных и востребованных овощей в мире. Они широко используются в пищевой промышленности и кулинарии, поэтому селекционеры постоянно работают над созданием новых сортов томатов, которые бы удовлетворяли потребности рынка. Однако в этом процессе приоритет отдается таким характеристикам, как урожайность, размер, форма, цвет, срок годности и транспортабельность плодов. А вкус и аромат помидоров часто оказываются на втором плане. 😕

👉 Как же это происходит? Дело в том, что при селекции растений используются разные методы, такие как скрещивание, мутагенез, гибридизация, генная инженерия и др. Эти методы позволяют изменять генетический состав растений, вводя в них новые гены или удаляя старые. Таким образом, можно получать растения с желаемыми свойствами, но при этом можно потерять и нежелательные. Именно так случилось с помидорами. В ходе селекции они потеряли многие гены, которые были ответственны за вкус и аромат плодов. 😢

Видео:СДЕЛАЙТЕ ЭТО И ТОМАТЫ БУДУТ СЛАДКИЕ КАК МЕД!Скачать

🔬 Какие гены помидоров были потеряны и почему это важно? 🔬

👉 В 2023 году международная группа ученых провела масштабное исследование геномов 725 культивируемых и диких томатов. Они создали пангеном — геном, который содержит генетическую информацию всех сортов томатов. Затем они сравнили пангеном с геномом одомашненного томата сорта «Хайнц 1706», который служил эталоном для всех геномов томатов. Оказалось, что в эталонном геноме отсутствует почти 5 тысяч генов, которые есть у других сортов томатов. Эти гены были потеряны в ходе одомашнивания и улучшения томатов. 😱

👉 Среди потерянных генов были и те, которые влияют на вкус и аромат помидоров. Например, ученые обнаружили, что у 93% всех современных одомашненных сортов томатов отсутствует ген TOMLOX, который придает им особый запах. Этот ген кодирует фермент, который участвует в синтезе ароматических веществ, таких как гексанал и гексенал. Эти вещества придают помидорам свежий и травянистый аромат, который мы так любим. Без этого гена помидоры становятся без запаха и безвкусными. 😞

Видео:Чтобы помидоры были сладкими.Скачать

🌿 Как вернуть вкус и аромат помидорам? 🌿

👉 Не всё потеряно! Существуют способы, как вернуть помидорам их прежний вкус и аромат. Один из них — это использование генетических ресурсов, которые сохранились у диких и старинных сортов томатов. Ученые могут изучать их геномы и выявлять те гены, которые отвечают за вкус и аромат плодов. Затем они могут вводить эти гены в современные сорта томатов с помощью разных методов селекции, таких как скрещивание, гибридизация или генная инженерия. Таким образом, можно получать помид оидоры с богатым вкусом и ароматом, которые будут радовать нас и наших близких. 😍

Видео:"Как различить томат и помидор?" #анимация #шортс #продукты #томаты #помидорыСкачать

🍽 Как правильно выбирать и хранить помидоры? 🍽

👉 Но не только гены влияют на вкус и аромат помидоров. Очень важно также, как мы выбираем и храним эти овощи. Ведь даже самые вкусные и ароматные помидоры могут потерять свои качества, если мы не будем соблюдать некоторые правила. Вот несколько советов, которые помогут вам наслаждаться помидорами в полной мере. 😊

👉 Первое, на что нужно обратить внимание при покупке помидоров, это их зрелость. Лучше выбирать те помидоры, которые имеют яркий и равномерный цвет, без пятен и повреждений. Также они должны быть упругими и слегка мягкими на ощупь, но не слишком мясистыми. А еще лучше, если вы сможете почувствовать их аромат. Это будет говорить о том, что они достаточно зрелые и сочные. 😋

👉 Второе, что нужно учитывать, это сезонность помидоров. Как известно, помидоры — это летние овощи, которые лучше всего растут и созревают в теплое и солнечное время года. Поэтому в зимний период лучше избегать покупки помидоров, так как они скорее всего будут выращены в теплицах или импортированы из других стран. Такие помидоры часто собираются незрелыми и дозревают в холодильниках или складах, где они теряют свой вкус и аромат. 😒

👉 Третье, что нужно знать, это как правильно хранить помидоры. Многие из нас привыкли класть помидоры в холодильник, думая, что так они дольше сохранятся. Но это большая ошибка! Холодильник — это не лучшее место для помидоров, так как он замедляет их созревание и разрушает их ароматические вещества. Кроме того, холодильник высушивает помидоры, делая их вялыми и морщинистыми. 😖

👉 Поэтому лучше хранить помидоры при комнатной температуре, в сухом и темном месте, например, в корзине или на подносе. Так они будут дольше сохранять свою свежесть, сочность, вкус и аромат. Но не забывайте, что помидоры — это нежные овощи, которые быстро портятся. Поэтому не покупайте их с запасом, а лучше покупайте их по мере необходимости. И не храните их рядом с другими фруктами и овощами, которые выделяют этилен — газ, который ускоряет созревание и гниение плодов. Такие продукты, как бананы, яблоки, абрикосы, персики и др., могут испортить ваши помидоры. 😬

Видео:ЭТОТ способ поможет спасти ЛЮБОЕ ИСПОРЧЕННОЕ БЛЮДОСкачать

👏 Заключение 👏

👋 Вот и подошла к концу наша лекция о том, как вернуть вкус и аромат помидорам. Я надеюсь, что вы узнали много нового и интересного о генетике, селекции и хранении этих чудесных овощей. Теперь вы сможете выбирать, выращивать и наслаждаться помидорами, которые будут радовать вас своим вкусом и ароматом. Спасибо за внимание и до новых встреч! 😊

📸 Видео

Много лет не изменяю этому рецепту засолки помидоров.Скачать

Подкормка томатов в период плодообразования.Скачать

Такие томаты никогда вкусными не будут!Скачать

Как помочь томату стать сладким | 7 простых правил #огород #томатыСкачать

с 3 семян 5 тонн томатов, сажайте этот сорт помидор, не надо подкармливать и ухаживать! Растёт сам!Скачать

Не завязываются помидоры! Как это исправить ?Скачать

СДЕЛАЙТЕ ЭТО И ТОМАТЫ БУДУТ СЛАДКИЕ КАК МЕД. ЧТОБЫ ПОМИДОРЫ БЫЛИ САХАРНЫМИ И МЯСИСТЫМИ!Скачать

Конфетки из ПОМИДОРОВ🍅🍬 почти как рахат-лукумСкачать

Лучший Томат на посадку в 2024 году! Растёт ГРОЗДЯМИ! С куста 1000 томатов без ухода и подкормок!Скачать

ПОМИДОРЫ ЗИМОЙ больше НЕ ПОКУПАЮ! Супер способ хранения ПОМИДОРОВ КРУГЛЫЙ ГОД!Скачать

Мы вмиг съели эти помидоры и выпили рассол до капельки. Очень вкусные помидоры на зимуСкачать

Чем подкормить помидоры для сладости и чтобы плоды выросли большимиСкачать

Элементы для СЛАДОСТИ помидоров. Подкормка томатов во второй половине вегетации.Скачать

Молоко для томатов- старый дедовский способ подкормки помидоров.Скачать